Grosseto come leva dell’economia

Durante il convegno, sono state messe in evidenza le possibilità di sviluppo che può consentire l’intervento della green economy, tenendo conto della quantità di aziende del settore primario e terziario di Grosseto che potrebbero rilanciare l’economia non solo della città, fungendo da modello guida per le aziende di un intero territorio. Una collaborazione sinergica e fruttuosa tra aziende e istituzioni e una politica mirata, può portare alla creazione di impianti per la produzione di energia rinnovabile, con un sostegno particolare alle piccole e medie imprese, che avrebbero la possibilità di usufruire di finanziamenti agevolati a lungo termine. La cosiddetta green economy ha un impatto positivo anche sull’ambiente e sull’agricoltura, rendendoli meno inquinati e più efficienti, con un risparmio notevole di manutenzione e di consumi, e facendo arrivare sulla tavola cibo sano e protetto proveniente da energia pulita ed ecologica. E’ stato sottolineato come tutti gli interventi sono recuperabili nei primi anni di esercizio.

Risparmio di costi energetici per le imprese

L’importanza dell’applicazione della green economy nella provincia di Grosseto è fondamentale per consentire un risparmio energetico notevole sia per le imprese che per l’agricoltura. Dal convegno è emerso che sarà concesso ai piccoli imprenditori la possibilità di produrre energia pulita con l’installazione del fotovoltaico distribuita in modo tale da non deturpare le bellezze del paesaggio, dopo un attento esame di fattibilità. L’obiettivo è quello di dare una mano alle imprese dislocate nel territorio per favorirne lo sviluppo e la continuità, cercando di far convivere insieme due elementi che sembrano opposti, ma che con l’avvento del caro energia, devono obbligatoriamente collaborare. Da un studio del territorio di Grosseto si è rilevato che la produzione di energia pulita sta nella valorizzazione delle biomasse generate dalle fiorenti attività agricole e forestali, che si possono sfruttare per la creazione di impianti di media struttura in conformità col paesaggio circostante, supportate da incentivi e interventi della regione e sostenuti dai politici locali.

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Il “re Porcino”, fiore all’occhiello dell’Emilia

In provincia di Parma esiste un luogo davvero unico nel suo genere per la raccolta dei funghi: la Val Taro. È proprio questo, infatti, il territorio di origine del Fungo Porcino di Borgotaro, un prodotto a Indicazione Geografica Protetta che dal 1993 è tutelato dall’omonimo Consorzio. Il periodo migliore per la raccolta di questo prelibato fungo spontaneo è compreso tra la fine dell’estate, quando gli acquazzoni di luglio e agosto sono caduti sui boschi dell’Appennino, e l’autunno.

La raccolta dei funghi

Il Porcino di Borgotaro, esattamente come tutti gli altri Boletus edulis, non può essere coltivato, nonostante tutti gli sforzi compiuti negli anni per tentare di “addomesticarlo”. Pertanto, l’unico modo per approvvigionarsene è attraverso la raccolta degli esemplari spontanei che crescono nei boschi, soprattutto di castagno, faggio e altre caducifoglie. In Val Taro, così come nelle altre zone appenniniche, la raccolta è regolamentata attraverso un apposito permesso. Lungo tutto l’Appennino emiliano, dalla provincia di Piacenza sino alla Romagna, è presente una radicata tradizione gastronomica che vede il fungo porcino alla base di tante ricette stagionali.

Gustare le migliori ricette emiliane a base di porcini

È soprattutto in montagna, zona dalla quale il pregiato fungo proviene, che si possono gustare i migliori piatti di funghi. Dalla Val Taro al bolognese, dal piacentino sino al modenese, fra queste ricette esistono grandi “classici” comuni alle cucine delle diverse province emiliane. Come antipasto si servono tipicamente cappelle di porcino fritte o porcini trifolati, mentre fra i primi piatti è facile imbattersi in tortelli di patate con sugo di porcini o nelle classiche tagliatelle ai funghi. Per quanto riguarda i secondi, tipici della tradizione sono i piatti a base di carne e funghi, magari accompagnati da una porzione di polenta fumante. Tante specialità tutte da scoprire, dunque, che fra le valli appenniniche ogni anno attendono i buongustai.

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Cosa sono gli organismi modificati geneticamente

Dal punto di vista scientifico, un OGM è un organismo il cui DNA è stato modificato utilizzando particolari tecniche di ingegneria genetica. Sono numerosi gli scopi per i quali un organismo può essere sottoposto a questo tipo di manipolazione, e nella maggior parte dei casi queste tecniche vengono applicate con la logica del profitto. Nel caso delle piante di interesse agricolo, ad esempio, un OGM può essere caratterizzato da una migliore resa o da una maggiore resistenza alle condizioni avverse o ai parassiti.

Coldiretti rimane scettica sugli OGM

Nonostante alcuni autorevoli esperti abbiano negli ultimi mesi dimostrato qualche timida apertura nei confronti degli OGM, Coldiretti continua a manifestare la sua contrarietà alla diffusione su larga scala di questi organismi creati in laboratorio. L’importante associazione che riunisce gli agricoltori italiani ha dichiarato che, pur essendo sostenitrice dello sviluppo e della ricerca scientifica, l’utilizzo degli OGM va contro le logiche di qualità del prodotto che da sempre hanno caratterizzato il Made in Italy. Pertanto, rimane la ferma contrarietà all’impiego di questi organismi modificati geneticamente che andrebbero a svalorizzare le produzioni del nostro paese.

Greenpeace: con gli OGM non bisogna abbassare la guardia

Al pari di Coldiretti, anche l’associazione ambientalista Greenpeace ha dichiarato la sua contrarietà non solo agli OGM ma anche a chi spaccia per “sicuri” questi organismi. A scatenare le critiche di Greenpeace sono state le dichiarazioni di Mark Lynas, noto giornalista britannico che, dopo un passato da attivista anti-OGM, nei giorni scorsi ha manifestato la sua apertura nei confronti di cibi che sinora non hanno causato alcun problema di salute. Greenpeace, dal canto suo, ricorda che per evidenziare gli effetti degli OGM sulla salute della popolazione umana sono necessari studi a lungo termine. Inoltre, non sono note le conseguenze sull’habitat di una diffusione incontrollata del DNA modificato in laboratorio tra le popolazioni naturali di piante ed animali.

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Eataly, importante volano per i prodotti tipici italiani

Per chi non ne avesse mai sentito parlare sino a questo momento, Eataly è una organizzazione che riunisce aziende del settore enogastronomico italiano caratterizzate da una lavorazione artigianale e da prodotti di qualità superiore. Attraverso la riduzione dei passaggi della filiera, Eataly si pone come intermediario tra produttori e distributori finali, il che consente di abbassare i prezzi rendendoli accessibili (e soprattutto appetibili) ai consumatori. Oltre che in Italia, Eataly è presente con i suoi punti vendita anche negli Stati Uniti (New York) e in Giappone (Tokyo e Osaka).

I prodotti calabresi sbarcano oltreoceano

Una importante collaborazione è stata avviata fra la delegazione di Eataly di New York City e l’Assessorato all’Internalizzazione della Regione Calabria. La terra calabrese è una delle più ricche di prodotti tipici di qualità, e per averne un esempio basta pensare a salumi, vini, formaggi e tante altre prelibatezze enogastronomiche conosciute da tutti. Dal 21 dicembre 2012 al 31 gennaio 2013 le specialità calabresi prodotte da piccole e medie aziende sono volate al di là dell’Atlantico per approdare sulle tavole dei consumatori statunitensi.

Uno spazio espositivo ‘Made in Calabria’ nel cuore di New York

I prodotti calabresi che grazie a Eataly hanno debuttato negli USA hanno potuto contare su una superficie espositiva di 7000 mq frequentata ogni settimana da centomila persone. A far parte della “squadra” di prodotti tipici calabresi, nati nelle aziende di 34 diversi produttori locali, è stata una vasta gamma di vini, pasta, salse, insaccati, dolci, formaggi, oli extravergini di oliva e molto altro ancora. Per invogliare i consumatori all’acquisto e far conoscere loro i territori di origine di queste specialità sono stati realizzati pannelli con immagini del paesaggio calabrese. Grande risalto è stato inoltre dato all’iniziativa sui mezzi di comunicazione, e in particolar modo in televisione.

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Il dipartimento agro forestale e il successo della facoltà agraria

Il dipartimento dei sistemi agro forestali fa parte della facoltà agraria che è presente nella maggior parte delle università italiane. In passato, l’agraria era circoscritta ad una formazione di tipo secondario, ma da qualche anno è diventata una facoltà universitaria. Secondo le ultime statistiche, questa facoltà registra sempre più successo tra i neodiplomati che spesso prediligono questo percorso di studi considerandolo più concreto e meno distante dal mondo del lavoro rispetto ad altri. In effetti, la facoltà agraria permette ai suoi studenti di toccare con mano l’oggetto del proprio studio. Molte facoltà, infatti, nascono a ridosso di campi e terreni coltivabili dove gli studenti mettono in pratica quanto imparano durante le lezioni in aula.

La facoltà agraria: il mix perfetto di teoria e pratica

Si tratta di un metodo di insegnamento particolarmente efficace che consente sia agli studenti che ai professori e ai ricercatori del dipartimento della facoltà agraria di sperimentare, coltivare e ottimizzare le risorse naturali e artificiali al fine di creare un perfetto equilibrio fra teoria e pratica. Molte facoltà, infatti, dispongono di vigneti dove gli studenti imparano l’arte della viticultura e si avviano ad un mestiere antico che, ancora oggi, rappresenta un’ottima percentuale del prodotto interno lordo italiano. Il successo di queste ricerche e degli iscritti a queste facoltà si spiega se inserito all’interno di un contesto più generale, che è quello del mondo del lavoro e delle richieste reali provenienti da esso. In un paese in cui molti laureati specialisti faticano a collocarsi nel mondo del lavoro adeguando i loro studi alla loro professione, è evidente che imparare un mestiere e scegliere una facoltà in cui unire direttamente la pratica alla teoria produce effetti molto positivi.

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L’agricoltura non è più importante in Italia?

Se in passato, infatti, gli uomini vivevano solo grazie all’agricoltura e all’allevamento degli animali oggi, invece, sembrano essere sempre più in grado di fare a meno del terreno fertile e dei prodotti da esso ricavati. Così, la dove c’erano campi e praterie oggi nascono supermercati, autostrade e condomini. Un dato allarmante, se si pensa che negli ultimi dieci anni sono oltre ottocentomila le piccole imprese agricole che hanno chiuso i battenti. Sarà per la crisi o per la pressione fiscale, i dati emersi dall’ultimo censimento sul lavoro agricolo sono allarmanti. E così questi cinquanta milioni di euro stanziati dal governo italiano per fronteggiare l’emorragia agricola sembrano essere arrivati giusto in tempo per evitare l’estinzione di queste imprese che un tempo facevano entrare molti quattrini nelle casse dello stato e degli italiani.

I cinquanta milioni destinati all’agricoltura

I cinquanta milioni di euro disposti dal governo a favore delle imprese serviranno a promuovere l’agricoltura e l’allevamento ma serviranno anche ad incentivare i piccoli e medi imprenditori agricoli ad ampliare la loro attività, ad assumere nuovo personale e a sperimentare nuove coltivazioni. Inoltre, una parte dei fondi saranno utilizzati per eliminare i debiti delle aziende esistenti ed evitare la loro chiusura e per finanziare quelle ancora aperte che potranno continuare il loro lavoro. Insomma, l’ars ha dato un segnale importante ad imprenditori e lavoratori le cui richieste sono state accolte.

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Carta e inchiostri per la stampa del materiale didattico

Chi è impegnato nello studio sa bene quanto sia importante poter focalizzare, su un foglio stampato, le nozioni da imparare. Sfogliare un libro o una dispensa, sottolinearlo, prendere appunti a margine e tenere fra le mani un supporto cartaceo fa parte della quotidianità di milioni di studenti di tutte le età. Da quando è avvenuto l’ingresso nell’era digitale, sono a disposizione del settore didattico nuove risorse per l’apprendimento come ad esempio gli e-book, ovvero libri in formato digitale che è possibile acquistare a prezzi contenuti. Una volta che si ha a disposizione un e-book, quasi mai lo si utilizza tal quale: in molti infatti prediligono stamparlo per ottenerne una pratica copia cartacea. Per fare ciò, studenti e docenti scelgono spesso di investire nell’acquisto di stampanti e, per risparmiare sui costi, anche di cartucce economiche.

Tanti buoni motivi per acquistare cartucce economiche

Le stampanti, al giorno d’oggi, vengono vendute a prezzi di mercato molto bassi rispetto a qualche anno fa. Come ben sanno i possessori di questi dispositivi, sono invece gli inchiostri a costituire la voce di spesa maggiore, ed è per questo che le cartucce economiche sono tra i consumabili più venduti, preferiti rispetto a quelli originali. L’utilizzo massiccio di stampanti domestiche per la stampa di libri, dispense ed esercizi diventa quindi vantaggioso dal punto di vista economico solo se si riesce a tagliare sulle spese degli inchiostri, e in tal senso le cartucce economiche rappresentano la scelta più pratica. A livello qualitativo, per la stampa di testi e materiale didattico le cartucce economiche non hanno nulla da invidiare a quelle di marca; inoltre, stampando per conto proprio ciò di cui si ha bisogno, si spende molto di meno che in copisteria.

Foto: Marcel Mooij – Fotolia.com

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Le funzioni del ministero delle politiche agricole

Le funzioni di questo ministero sono numerose e molto importanti. Esso, infatti, si occupa della gestione e del coordinamento del lavoro dell’agricoltura, della pesca e dell’acquacoltura ma i numerosi enti ad esso connessi si occupano anche della tutela dei prodotti agroalimentari, del loro commercio e del loro uso finalizzato alla beneficenza. Inoltre, questo ministero si occupa della tutela delle foreste e gestisce con molta attenzione tutti i temi e i problemi connessi agli alimenti, alla caccia e al lavoro e alla modificazione dei prodotti agricoli. Questo ministero, dunque, svolge, compiti fondamentali nell’ambito della produzione agricola e rappresenta il governo italiano in tema di politica agricola all’interno della comunità europea.

Gli enti connessi al ministero delle politiche agricole

Nonostante il ministero rappresenti lo stato italiano, in realtà molte norme in tema di politiche agricole esistono anche a livello provinciale e regionale. In effetti, da questo ministero dipendono molti altri enti. Ad esempio, il corpo forestale dipende dal ministero delle politiche agricole così come da questo dipendono anche i carabinieri specializzati in politiche agricole e alimentari. In realtà questi carabinieri dipendono dall’arma generale dei carabinieri ma il loro lavoro è funzionale al ministero delle politiche agricole più che a quello dell’arma dal momento che questi carabinieri si occupano dello smistamento degli alimenti nei paesi poveri, ma anche del commercio stesso di alcuni prodotti alimentari. Inoltre, al ministero delle politiche agricole sono connessi molti altri organi istituzionali come l’agea, cioè l’agenzia per le erogazioni in agricoltura, l’istituto nazionale di agraria, l’unione nazionale che si occupa di incrementare gli equini, il consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura, l’istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, l’istituto nazionale per gli alimenti e la nutrizione e l’istituto per lo sviluppo agroalimentare.

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La produzione agricola in Sicilia

Il lavoro agricolo rappresenta il vero e proprio punto di forza dell’intera economia siciliana che basa la maggio parte della sua ricchezza sulla coltivazione di alcuni frutti che hanno reso questa regione italiana celebre in tutto il mondo. Le produzioni di alta qualità sono moltissime e vanno dai pomodorini (chiamati ciliegini) ai capperi passando per arance, lenticchie e anche pistacchi. Tuttavia, sono senza dubbio gli agrumi siciliani ad essere il vero e proprio punto di forza dell’intera produzione isolana. Le arance siciliane sono le più grandi e saporite del mediterraneo e in Sicilia sono praticamente dappertutto. I siciliani, infatti, sono si limitano ad utilizzare arance e limoni per incrementare le loro entrate economiche attraverso le esportazioni che avvengono con ogni paese del mondo; ma utilizzano questi agrumi anche come elementi decorativi.

L’importanza degli agrumi in Sicilia

Gli agrumi siciliani, in effetti, sono stati oggetto di studio anche da parte del mondo accademico. Molte ricerche, infatti, hanno dimostrato come questi ortaggi siano ricchi di vitamina C, fondamentale nella cura di molte patologie della pelle ma anche utilissima per combattere tumori e polmoni inquinati dal fumo. In Sicilia, tuttavia, gli agrumi sono utilizzati soprattutto in cucina. In particolare, i dolci sono quasi sempre forniti di arance che le sicule strappano generalmente dagli alberi dei loro giardini. Proprio le arance, infatti, rappresentano uno dei simboli più importanti della regione Sicilia che dal loro colore ricava i suoi stessi colori: i colori vivaci che sfumano dall’arancione al giallo che spesso si fondono in un tutt’uno con i colori del sole e dei meravigliosi tramonti che si ammirano dalle coste. Insomma, gli agrumi in Sicilia sono il simbolo della ricchezza di questa regione e anche della sua straordinaria allegria e vivacità.

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Il censimento e i numeri dell’agricoltura

Le imprese agricole sono localizzate soprattutto al sud. Infatti, oltre il 50% di queste aziende di media e piccola grandezza si trovano nel mezzogiorno. Al primo posto c’è la regione Puglia che possiede oltre il 22% di imprese agricole, seguita da Sicilia, Campania e Calabria. Uno dei dati più interessanti rilevati da questo censimento riguarda la percentuale di donne che si inseriscono nel mondo dell’impresa agricola. Le quote rosa, infatti, secondo questi dati sono in netto aumento rispetto alla percentuale di uomini che si dedicano all’agricoltura.

I dati rilevati dal sesto censimento in tema di agricoltura e di allevamento

Insomma, in Italia sono state chiuse oltre ottocentomila aziende agricole e il terreno coltivabile è diminuito paurosamente negli ultimi anni. Secondo gli esperti, questi dati sono preoccupanti alla luce del grande potenziale economico di cui l’Italia potrebbe giovare se fosse in grado di sfruttare adeguatamente i propri terreni fertili. Tuttavia, a discapito di quanto dicono gli esperti il governo non è stato in grado di dare i giusti incentivi al lavoro agricolo e – per questo motivo – gli imprenditori che c’erano hanno preferito chiudere e quelli rimasti si sono accorpati oppure hanno reinvestito le loro terre in altre attività. La maggior parte di queste terre, infatti, pur essendo fertile è stata distrutta e utilizzata per la costruzione edilizia. Infine, sempre secondo i dati rilevati dal sesto censimento dell’agricoltura il lavoro della pastorizia e dell’allevamento degli animali – analogamente a quello agricolo – sta vivendo un momento di grande crisi. Negli ultimi dieci anni, infatti, oltre il 70% delle imprese che si occupavano dell’allevamento degli animali ha chiuso. A questa percentuale allarmante si aggiungono i gravi debiti che pesano sul settore zootecnico e che, allo stato attuale delle cose, impediscono a questa fetta di lavoro importante di poter ripartire.

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